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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Pour la salade composée :
- 150 g de mélange 3 riz
- 300 g de chou rouge
- 1 échalote
- 2 tomates
- 1 boule de mozzarella
- 2 tranches de jambon blanc
- 1 càs de graines de courge
- 1 càs de graines de tournesol
- Pour la vinaigrette :
- 1 càs de moutarde
- 1 càc de moutarde à l'ancienne
- 5 càs d'huile d'olive
- 1,5 càs de vinaigre balsamique blanc
- 1/2 jus de citron vert
- Sel et poivre
Recette
1.
Dans une casserole, portez l'eau à ébullition avec une pincée de sel et plongez le riz. Laissez cuire comme indiqué sur le sachet, égouttez et réservez.
2.
Hachez finement le chou rouge et ciselez l'échalote. Coupez les tomates en dés ainsi que la mozzarella et le jambon blanc. Réservez.
3.
Dans un saladier, préparez la sauce vinaigrette en mélangeant les moutardes avec le vinaigre, l'huile et le jus de citron. Salez et poivrez.
4.
Quand le riz est froid, mélangez-le avec les différents éléments, ajoutez les graines et assaisonnez avec la vinaigrette. Réservez au frais avant de servir.
Suggestions du posteur
« Attention à ne pas assaisonner trop tôt sinon quoi le riz et le chou vont absorber toute la vinaigrette. »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
C’est une bonne salade. Le mélange des ingrédients est assez inattendu mais harmonieux. Le croquant du chou contraste parfaitement avec le moelleux de la mozzarella. C’est la présence de l’échalote qu’il faudrait revoir à mon avis. En effet, dans cette recette tous les ingrédients sont de saveur peu imposante et l’échalote prend tellement le dessus qu’on ne sent plus assez le reste. Peut-être qu’un petit oignon doux ferait mieux l’affaire ; quelques herbes fraiches seraient un plus.
- 14/20
Bonne salade qui a bien plu. J'ai bien aimé mais je trouve qu'il manque quelque chose, c'est un peu fade.
Pas assez de vinaigrette et j'aurais préféré une autre vinaigrette peut-être.
