Saltimbocca de volaille à la crème

Temps

Ingrédients

• 4 escalopes de poulet ou de dinde assez fines
• 4 tranches de jambon de parme
• 4 toastinettes
• 1 oignon
• 1 bouillon cube de volaille reconstitué dans 200ml d'eau
• 35 cl de crème entière épaisse
• 1 cs de basilic/ Sel/ Poivre/ huile d'olive
• 8 piques en bois

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Christiane C.
  20 mars 2013

  Un plat complet , vite fait, viande onctueuse avec beaucoup de goût, servi avec pâtes et champignons !
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  17/20

  Par Aurelie K.
  26 mars 2013

  Extra! je connaissais déjà cette recette mais je met de la moutarde en plus mais pas d'oignons. J'ai bien aimé avec l'oignon et le basilic, c'est super sympa. Je referai sans hésiter!
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  19/20

  Par Cinthya H.
  27 mars 2013

  Wahou trop bon!!
  J'ai juste eu qq soucis avec les oignions qui ont un peu grillé !
  La sauce délicieuse!!
  C est un repas complet facile à faire!!
  La prochaine fois, j'essayerais avec de la mozzarella !
  Merci pour cette recette que je referai c'est certain!
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  16/20

  Par Christine L.
  29 mars 2013

  Très bonne recette avec beaucoup de goût mais le temps de cuisson est à revoir. J'avais de fines escalopes mais 15 minutes à 180°C c'est trop court. Pour ma part, je les ai finalement mis au four pour 25 minutes. Je conseille aussi de cuire les oignons une fois que la viande est saisie pour ne pas les brûler. Et pourquoi ne pas mettre une feuille de basilic sur les morceaux de fromage. Et enfin, y ajouter des champignons en ferait un plat complet.
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  18/20

  Par Therese L.
  8 avril 2013

  C'est un très bon plat. Les grands et les petits ont adorès. Facile et rapide à réaliser. J'avais de grande escalopes. Ce n'est pas facile à couper lors de la dégustation, mais c'est un détail. Recette bien expliquée, pour moi le temps de cuisson était correct. A refaire sans hésitation.
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  18/20

  Par Julien B.
  10 avril 2013

  Une recette simple à réaliser et bien expliquée.
  J'ai trouvé que ça manquait un peu d'oignon, un seul, c'est assez juste pour 4 personnes. La sauce est juste extra, nous avons tous adoré. La cuisson est parfaite pour 15 minutes au four, pas du tout eu besoin de plus. Je referai en rajoutant des champignons. Ce plat est complet et a beaucoup de saveurs, un vrai délice.
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  15/20

  Par Françoise G.
  15 avril 2013

  Servie avec des champignons poêlés et des pâtes dans la sauce de cuisson, cette recette simple et goûteuse a plu. Cependant, je préconiserai un autre fromage, meilleur qu'une toastinette! En général, je le fait avec un fromage italien, bien fondant et beaucoup plus savoureux.
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  20/20

  Par Anne-marie P.
  15 avril 2013

  Une recette facile de réalisation, le seul bémol: arriver à faire tenir la viande, mais bon c'est juste un détail. Au final, on a un plat très bon, la viande est bien dorée et la sauce est juste terrible, je trouve juste qu'un oignon c'est un peu juste pour l'ensemble du plat. La viande n'est pas sèche du tout et la sauce est vraiment crémeuse et très gouteuse. Approuvée à 100% à la maison.
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  20/20

  Par Marie-claire D.
  24 avril 2013

  Excellente recette qui a plu à tous. Rien à changer, j'ai juste ajouté quelques champignons et la sauce, extra !!
  Merci pour ce bon partage !!
  Recette à refaire sans hésitation.
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  15/20

  Par Solen L.
  6 mai 2013

  Que c'était bon! On pourrait aussi ajouter quelques champignons. Par contre pour le côté light on repassera : entre le fromage et la crème , on est servi. Ne pas prévoir des portions trop grandes car c'est copieux.