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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 jaune d’œuf
- 1 càs de moutarde
- 150 g d'huile de tournesol
- 1/2 bouchon de cognac
- 1 càs de sauce tomate cuisinée
- Sel, poivre
Recette
1.
Au thermomix :
2.
Insérer le fouet dans le bol et ajouter le jaune d’œuf, la moutarde, le sel et le poivre.
3.
Réglez la vit. 4 et verser l'huile en mince filet par l'orifice du couvercle, sans discontinuer. Laisser encore quelques sec avec le fouet puis rajouter le cognac et la sauce tomate 10 sec à vit 4.
4.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Une sauce tomate cuisinée, pas de coulis ou de concentré de tomate. »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Une sauce qui ressemble plus à une sauce cocktail. Elle est la bienvenue pour les grillades. Je mettrai un peu plus de sauce tomate cuisinée pour la quantité d'huile.
- 16/20
Pour moi aussi c'est plus une sauce style sauce cocktail. C'est bon, cela change de la mayonnaise, à déguster avec des viandes froides.
- 16/20
La sauce est proche de la sauce cocktail, nous avons bien aimé avec une viande blanche et des frites !
- 16/20
Bonne sauce mayonnaise avec un petit goût de cognac qui la relève.
La sauce tomate donne du goût également.
