Sauce Beaumanoir {Recette Bretonne pour les brochettes} (au Thermomix)

Temps

Ingrédients

• 30 g de beurre
• 1 càs bombée de farine
• 3 gobelets de muscadet (à défaut du vin blanc)
• 1/2 à 1 gobelet d'eau
• 3 càc bombées de concentrée de tomates (ou 5/6 càc de sauce tomate cuisinée)
• Sel, poivre, (épices), 1 càs de thym, 1 gousse d'ail

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Anne-sophie P.
  3 juillet 2013

  Sauce surprenante, mais qui est très bonne. Je referai en rajoutant aussi des tomates fraîches.
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  17/20

  Par Emilie G.
  3 octobre 2013

  J'étais curieuse de goûter cette sauce, et nous avons tous été agréablement surpris... C'était très bon, et bien épicé. Le muscadet donne un bon goût sucré-salé...
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  15/20

  Par Adeline C.
  21 octobre 2013

  Cette sauce ressemble à celle que j'utilise pour napper les quenelles. Ici, le vin apporte un goût très agréable.
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  17/20

  Par Anne Q.
  21 octobre 2013

  Génial, une sauce facile à faire, et avec du goût, on pourra l'améliorer à notre goût, merci.
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  17/20

  Par Blandine D.
  21 octobre 2013

  Excellente cette sauce. Rapide à faire et qui change des sauces habituelles. Je réduirai la dose de vin blanc, j'ai trouvé un goût d'alcool trop prononcé.
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  15/20

  Par Christelle C.
  24 mars 2014

  Une recette simple et rapide. Je l'ai faite avec du vin blanc mais le goût est resté trop présent. J'essaierai avec du muscadet la prochaine fois. Seule la sauce est un peu forte mais en accompagnement (purée au thon par exemple), c'est très bon !
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  14/20

  Par Perrine D.
  25 août 2014

  Rapide et très simple à réaliser, à utiliser préférentiellement comme ingrédient de base pour une recette cuisinée car prise seule le goût est un peu trop acide et la consistance trop liquide.
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  16/20

  Par Laetitia H.
  7 décembre 2015

  Bonne sauce, idéale pour accompagnement, mais un peu acide. Il faudrait ajouter une pincée de sucre si on utilise la version vin blanc comme moi, il n' y a peut-être pas ce problème avec le muscadet, à re tester avec ce dernier !
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  18/20

  Par Isabelle K.
  13 janvier 2016

  Nous avons énormément apprécié cette sauce. Elle est simple et rapide à préparer et le résultat est vraiment à la hauteur. Beaucoup de saveur avec peu d’ingrédients que l’on a toujours sous la main. Il est vrai qu’elle était un peu acide avec le vin blanc mais en ajoutant une pincée de sucre, c’est parfait. Une délicieuse sauce ! Je la garde, merci.
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  16/20

  Par Aure B.
  23 mai 2016

  Une bonne petite sauce simple à préparer et goûteuse. On garde.