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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 200 g de mangue pelé
- 30 g de jus de citron fraîchement pressé
- 30 g de jus d'orange fraîchement pressé
- 1 petite gousse d'ail
- Sel et poivre
- 20 g de miel
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càs de coriandre fraîche émincée ou surgelée
- 1/2 càs (5g) de piment rouge émincé très finement (+/- selon la force du piment choisi)
Recette
1.
Couper la mangue en cubes avant de la placer dans le mixeur avec le jus de citron, le jus d'orange, l'ail pressé, 1 pincée de sel, 1 petite pincée de poivre et le miel. Mixer bien le tout pour avoir un coulis homogène puis ajouter l'huile d'olive, la coriandre et le piment. Mélanger puis rectifier l'assaisonnement avant de servir.
Suggestions du posteur
« J'ai servi la sauce de mangue avec un steak de thon et du riz. »
