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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 pavés de saumon
- 2 càs d'huile d'olive
- Cumin
- Paprika
- Gingembre
- Poudre d'ail
- 1/2 citron confit et son jus
- Une petite poignée de coriandre
- Colorant alimentaire (facultatif)
- Sel et poivre
Recette
1.
Préparer la marinade, en mettant une demie cuillère à café de chaque épice, 2 pincées d'ail. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères de jus de trempage du citron, la coriandre hachée. Pour le sel, selon le goût, sachant que le citron est salé.
2.
Badigeonner le saumon, laissez-le mariner une heure.
3.
Faire cuire dans du papier sulfurisé, en parsemant de toute la marinade et de quelques tranches de citron confit.
4.
Faire cuire à 180°C pendant 40 minutes.
5.
Bonne dégustation !
