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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Deux filets de saumon
- Un oeuf
- 100 g ou plus d amandes en poudre
- 20-30 g de beurre
- Sel
- Poivre
Recette
1.
Saler et poivrer le poisson.
2.
Préparer deux assiettes creuses : une avec l’œuf battu, sel et poivre et l'autre avec la poudre d'amandes.
3.
Tremper le poisson dans l’œuf et le poser dans la poudre d'amandes.
4.
Renouveler l'opération, il faut qu'il ait une belle croûte d'amandes.
5.
Mettre le beurre à fondre dans une poêle, y déposer le poisson.
6.
Cuire 3 min, retourner délicatement et laisser cuire 1 a 2 min (selon l'épaisseur).
Suggestions du posteur
« Vous pouvez le faire aussi avec de la truite. »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
C'est bon mais je m'attendais à quelque chose de plus croustillant. Je pense le refaire en mélangeant la poudre d'amandes avec de la chapelure. Le saumon est resté très tendre dans sa croûte.
- 15/20
C'est bon mais finalement les amandes n'apportent rien, je reste fidèle à la chapelure.
- 17/20
La poudre d'amande se marie très bien avec le saumon, j'avais des doutes sur la cuisson mais finalement c’était parfait, je pense qu'il manque juste le coté croustillant.
