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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 280 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 càc de sel
- 90 g de beurre
- 120 ml de lait fermenté
- 1 citron bio
- 1/4 càc de poudre de vanille
- 1 tasse de myrtilles (fraîches de préférence ou surgelées)
- Pour le glaçage (optionnel) :
- 50 g de sucre glace
- 1 à 2 càs de jus de citron
- Préchauffez le four à 180°C
Recette
1.
Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre, la poudre de vanille, la levure et le sel.
2.
Incorporez le beurre froid coupé en morceaux, jusqu'à obtenir une texture sablonneuse.
3.
Ajoutez le lait fermenté, le zeste du citron et le jus du demi citron. Mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte.
4.
Étalez la pâte sur une feuille de cuisson sur environ 20 cm afin d'avoir des scones épais, n'hésiter pas à fariner si besoin.
5.
Incorporez délicatement les myrtilles, et rabattre la pâte dessus.
6.
Reformez un cercle de 20 cm de diamètre et coupez-le en 8 parts égales. Enfournez 12 min à 180°C, les scones doivent être juste dorés.
7.
En attendant, préparez le glaçage : mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu'à obtenir une texture épaisse mais malléable. Versez sur les scones tiédis et dégustez.
Suggestions du posteur
« Ces scones sont délicieux dégustés nature, avec un peu de beurre, de fromage frais ou de confiture.
Si vous utilisez des myrtilles congelées, utilisez des gants alimentaires pour mélanger la pâte lors de leur incorporation, à défaut, vous aurez les mains toutes bleues ! :-) »
Si vous utilisez des myrtilles congelées, utilisez des gants alimentaires pour mélanger la pâte lors de leur incorporation, à défaut, vous aurez les mains toutes bleues ! :-) »
