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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 oeufs
- 30 g beurre
- 40 g camembert Coeur de Lion Saveur de l'année 2014
- 125 g lait 1/2 écrémé
- 26 g farine
- 1 poignée de graines de tournesol
- Sel et poivre
- Beurre en plus pour beurrer les moules
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Faire une béchamel :
3.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, remuer avec une cuillère en bois et ajouter le lait, bien mélanger au fouet sur feu doux, arrêter dès épaississement.
4.
Ajouter le camembert en petits morceaux hors du feu et bien mélanger à la cuillère en bois.
5.
Séparer les blancs des jaunes.
6.
Monter les blancs en neige très ferme.
7.
Ajouter les jaunes à la béchamel tiède et les graines de tournesol.
8.
Beurrer les ramequins.
9.
Mélanger délicatement à la spatule les blancs dans la béchamel.
10.
Remplir les ramequins au 3/4.
11.
Enfourner 20 min à 180°C chaleur tournante.
Suggestions du posteur
« J'ai utilisé 4 ramequins et 2 cocottes qui sont un peu plus grosses.
Servir rapidement car le soufflé n'attend pas, c'est vous qui devez l'attendre. »
Servir rapidement car le soufflé n'attend pas, c'est vous qui devez l'attendre. »
