Soupe à l'os à moelle

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Note sur 20

14.5

16.5

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16
20

Entrées chaudes

Facile

Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

8 pers et +

Faire bouillir de l'eau. Plonger rapidement les tomates dans cette eau bouillante.

Les sortir et les passer sous l'eau froide, afin de les éplucher.

Eplucher et laver les autres légumes. Les couper grossièrement.

Dans une grande casserole, mettre tous les légumes, ainsi que l'os à moelle.

Recouvrir d'eau. Saler, poivrer.

Faire cuire environ 1 heure.

Passer au mixer. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir bien chaud.

16/20
Par Muriel M.
23 janvier 2014
L'utilisation de l'os à moelle est une bonne idée, mais la soupe manque un peu de caractère, un petit bouquet garni aurait peut-être suffi à faire la différence...
15/20
Par Marina S.
2 mars 2014
J'en ai mangé des meilleures, mais elle est très bonne, peut-être meilleure en bouillon avec les légumes !