Soupe à l'os à moelle

Soupe à l'os à moelle - Joy O.
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DÉCOUVREZ-LES
16
202
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 12 à 15 pommes de terre
  • 6 carottes
  • 6 tomates
  • 1 poireau
  • 1 os à moelle
  • Sel, poivre

Recette

1.
Faire bouillir de l'eau. Plonger rapidement les tomates dans cette eau bouillante.
2.
Les sortir et les passer sous l'eau froide, afin de les éplucher.
3.
Eplucher et laver les autres légumes. Les couper grossièrement.
4.
Dans une grande casserole, mettre tous les légumes, ainsi que l'os à moelle.
5.
Recouvrir d'eau. Saler, poivrer.
6.
Faire cuire environ 1 heure.
7.
Passer au mixer. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
8.
Servir bien chaud.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Muriel M.
    23 janvier 2014

    L'utilisation de l'os à moelle est une bonne idée, mais la soupe manque un peu de caractère, un petit bouquet garni aurait peut-être suffi à faire la différence...

  • 15/20
    Par Marina S.
    2 mars 2014

    J'en ai mangé des meilleures, mais elle est très bonne, peut-être meilleure en bouillon avec les légumes !

 

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