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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 blancs de poireaux
- 4 carottes
- 1 oignon
- 30 g de chamignons noirs
- 200 g de nouilles chinoises
- 1 cube de bouillon de légume (ou de volaille)
- 3 càs d'huile de sésame
- 5 càs de sauce soja
- 1/2 càc de gingembre moulu
- Sel
- Poivre
Recette
1.
Dans un faitout, faire chauffer l'huile et ajouter l'oignon grossièrement émincé.
2.
Peler et couper les carottes en bâtonnets. Couper les blancs de poireaux en rondelles.
3.
Mettre les champignons noirs dans un bol d'eau chaude pour les ramollir.
4.
Faire fondre le cube de bouillon dans 1L d'eau.
5.
Mettre les légumes à revenir avec l'oignon. Quand les légumes commencent légèrement à dorer, verser l'eau. Ajouter la sauce soja, les champignons noirs ,le gingembre moulu, le sel et le poivre puis laisser mijoter environ 30 minutes.
6.
Quand les carottes et poireaux sont cuits, ajouter les nouilles et laisser cuire entre 3 et 5 min.
7.
Dès que les nouilles sont cuites, servir.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Une soupe simple et délicieuse très bien équilibrée en saveur. Si le gingembre et l’huile de sésame lui apportent ce qu’il faut de parfum, j’aurais tout de même bien volontiers ajouté de la coriandre ciselée pour lui apporter un peu plus de relief.
- 18/20
Cette soupe et vraiment pleine de saveurs (huile de sésame, gingembre, champignons noirs, poireaux tout s'associe à merveille). Peut-être un peu trop de pâtes à mon goût? En tout cas je referai, nous aimons les soupes chinoises à la maison et là on sait ce qui la compose.
