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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 3 gros panais
- 3 belles pommes de terre
- 1 échalote
- 120 g de fromage blanc
- 30 g de beurre
- Noisettes
- Cheddar en tranche
- Sel et poivre (oubliés sur la photo)
Recette
1.
Peler l'échalote et la hacher. Éplucher les pommes de terre et les râper. Couper les panais en petits cubes.
2.
Faire fondre le beurre puis faire revenir l'échalote sans colorer. Ajouter les pommes de terre, le panais et 1.5 L d'eau. Saler et poivrer. Laisser cuire 30 min.
3.
Mixer et ajouter le fromage blanc, bien mélanger.
4.
Répartir dans des assiettes, ajouter une poignée de noisettes concassées et le cheddar râpé.
5.
Servir aussitôt.
6.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« J'ai mis une demie tranche de cheddar par assiette, à vous de doser. »
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Une soupe vraiment parfaite. Le mélange des saveurs est particulièrement réussi. Le cheddar se marie très bien avec les saveurs de la soupe et le goût ainsi que la texture des noisettes complètent le plat exactement comme il faut. Une recette à refaire très vite ! Merci !
- 17/20
Bonne recette. Le panais a un petit goût particulier, sucré que tout le monde n'aime pas.
- 17/20
Bonne soupe avec un joli velouté. On a aimé l'association du panais, du fromage et des noisettes. On aime les deux textures.
