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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 ou 3 radis asiatique (l'intérieur est rose) : 400/450g
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 oignon (rouge de préférence)
- 1 petit poireau (ou un gros oignon)
- Facultatif : une courgette (à omettre si ce n'est pas la saison)
- 200 g d'Héliantis, d'oxa du pérou, de cerfeuil tubéreux ou topinambours (vous pouvez faire un mélange)
- 1 petit navet et/ou un radis noir
- 1 carotte
- 1 cube de bouillon de légumes, de volaille ou de boeuf
- Sel, poivre
- 1000 g d'eau
- Facultatif : vous pouvez ajouter 200/300 g de morceaux de gorge de porc, lard, ...
- Facultatif : 20 g de beurre et/ou 2 càs bombées de fromage à tartiner ou crème fraîche
Recette
1.
Dans le bol, mettre l'oignon émincé, la moitié du poireau en lamelles et l'huile : 5 min/Varoma/Fonction mijotage.
2.
Pendant ce temps, éplucher les légumes et les couper en morceaux.
3.
Ajouter les légumes, (la viande), le cube, l'eau, le sel, le poivre : 25 min/100°C/Vit 1/Sens inverse.
4.
(Retirer les morceaux de viandes)
5.
Dans les bols, déposer des morceaux de légumes et de viandes si vous voulez.
6.
Mixer la soupe 1 min vit 10 (avec 20g de beurre et/ou 2 càs bombées de fromage à tartiner ou crème fraîche)
Suggestions du posteur
« Une belle soupe rose. La viande est facultative, à omettre pour une version végétarienne. »
