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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 ou 3 saucisses (de préférence épicés)
- 1 gros oignon + 1 à 3 gousses d'ail
- 2 branches de céleri
- 4 gros champignon de Paris ou 150 gr de champignons émincés (en boîte ou surgelés) (Facultatif)
- 2 poivrons rouges (ou un rouge et un vert)
- 5 à 7 tomates (ou une boîtes de tomates pelées)
- Facultatif : 1 gros navet
- 1 ou 2 carottes
- 1/3 d'une tasse d'haricots cuits (pinto, blanc, noir, rouge ...)
- 150 gr de riz (ou vermicelles soja/riz)
- 1 ou 2 cubes de bouillon de légumes ou volaille
- Epices : 1/2 càc de poudre chili, 1 càc de paprika, 1/2 càc de cumin, 1/2 càc de curry, 1 càs de tabasco/piment
- Sel, poivre, (persil)
- 800 gr d'eau (+ 400 gr)
Recette
1.
Au Thermomix :
2.
Eplucher les légumes, les couper en petits morceaux.
3.
Dans le bol mettre 1 ou 2 saucisses coupées en petits morceaux (en réserver une). Programmer 4min/100°C/Fonction mijotage/Sens inverse.
4.
Ajouter l'oignon en grosses lamelles, l'ail et le celeri en petites lamelles avec un peu d'huile d'olive : 5min/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse.
5.
Ajouter (les champignons), les poivrons émincés, les autres légumes mélanger quelques secondes vit 2/Sens inverse.
6.
Puis ajouter les tomates, la chair d'une saucisse (celle réservé), riz, haricots, cube(s), assaisonnement et eau mélanger encore quelques secondes vit 2/Sens inverse.
7.
Ensuite programmer 25 min/100°C/Vit 1/Sens inverse.
8.
Mettre dans un grand saladier et ajouter environ 400g d'eau chaude.
9.
Sans Thermomix : (dans une cocotte ou une grosse poêle type wok)
10.
Eplucher les légumes, les couper en petits morceaux.
11.
Faire revenir 1 ou 2 saucisses coupées en petits morceaux pendant 5 min.
12.
Ajouter l'oignon en grosses lamelles, l'ail et le céleri en petites lamelles avec un peu d'huile d'olive faire revenir pendant 5 min.
13.
Ajouter (les champignons), les poivrons émincés et faire revenir quelques minutes.
14.
Puis ajouter les autres légumes, les tomates, riz, haricots, cube(s), assaisonnement, la chair d'une saucisse et 1L à 1,5 L d'eau. Mélanger et faire cuire au moins 30 min à feu moyen.
15.
Après la cuisson, si la soupe vous parait trop épaisse ajouter de l'eau chaude.
Suggestions du posteur
« Si vous faîte cette soupe hors Thermomix, vous pouvez y mettre plus de légumes et ajouter d'autres légumes de votre choix : haricots verts, brocoli, aubergine, ... (si vous avez la place). »
