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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Pour la soupe :
- 600 g de chair de potiron
- 1 grosse pomme de terre
- 1 poireau
- 1 ou 2 échalotes
- 25 cl de lait
- 50 cl d'eau avec 2 cubes de bouillon de légumes ou volaille
- Pour les gaufrettes :
- 130 g de farine
- 50 g de parmesan
- 70 g de beurre
- 15 cl d'eau
- 1 oeuf
Recette
1.
Pour la soupe : éplucher, laver et couper la pomme de terre et le poireaux.
2.
Mettre dans le blender chauffant ou dans la cocotte minute, les légumes, l'échalote, le bouillon et le lait.
3.
Laisser cuire environ 20 minutes et passer la soupe au blender.
4.
Pour les gaufrettes : faire fondre le beurre dans l'eau au micro-ondes.
5.
Ajouter la farine, le parmesan, l’œuf et bien mélanger.
6.
Faire des petits tas au gaufrier, les gaufrettes doivent être bien dorées.
7.
Laisser refroidir et présenter la gaufre sur la soupe.
8.
Bonne dégustation !
