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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 poireaux moyens
- 250 à 400 g de champignons de votre choix (ou plus)
- 3 gousses d'ail
- Huile d'olive
- 250 à 300 g de spaghettis
- 250 g de mascarpone (ou 150 g de mascarpone + 100 g de crème fraîche ou fromage blanc, pour une version plus légère il est possible de remplacer le mascarpone par de la ricotta).
- 1 bouquet de basilic (+ autres herbes)
- 100 g de tranches de jambon, sec ou cru de votre choix
- 25 g de parmesan (ou plus)
- Sel, poivre
Recette
1.
Émincer les poireaux et les champignons.
2.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile, faire revenir les poireaux pendant 10 min.
3.
Ajouter les champignons, l'ail, le sel, le poivre et prolonger la cuisson 5/10 min.
4.
Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis à l'eau salée.
5.
Hors du feu, ajouter le mascarpone aux légumes, en ajoutant de l'eau de cuisson des pâtes, jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
6.
Ajouter le basilic ciselé, le jambon coupé en lamelles, les pâtes, le parmesan, bien mélanger et servir aussitôt !
7.
Bonne dégustation !
