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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 250 g de spaghettis
- 50 g de roquefort ou bleu ou fromage de chèvre frais (chavroux)
- 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 ou 3 cuillères à soupe d'échalote (ou oignon) coupée très finement en petits morceaux
- 12 cl de bouillon de poulet maison (ou 12 cl d'eau où on a dissout la quantité nécessaire de bouillon selon la marque achetée)
- 5 cuillères à soupe de crème liquide
- Sel
- 200 g de crevettes décortiquées (plus ou moins selon votre goût) de préférence crues
- Persil plat (facultatif)
Recette
1.
Faire chauffer un grand volume d’eau, lorsqu’elle bout, y ajouter du gros sel et faire cuire les spaghettis. Arrêter la cuisson 3 min avant la fin de la cuisson (par ex: si c’est 8 min de cuisson, ne les cuire que 5 min). Les égoutter mais surtout ne pas jeter l'eau de cuisson des spaghettis.
2.
Dans une poêle, faire revenir l'échalote avec de l'huile pendant 3 minutes, ajouter un peu de sel (juste ce qu'il faut) et la moitié du bouillon, mélanger, laisser cuire quelques secondes puis ajouter le fromage, mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
3.
Ajouter le reste du bouillon, les crevettes bien mélangées (si vos crevettes sont surgelées les laisser un peu sur le feu avant d'ajouter les spaghettis), les spaghettis puis 1 louche (125ml) de l'eau de cuisson des pâtes.
4.
Mélanger et laisser les spaghettis absorber tout le liquide (les spaghettis doivent être cuites).
5.
Ajouter la crème liquide, mélanger le tout avant de servir.
6.
Saupoudrer l'assiette d'un peu de persil plat.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez rajouter un peu plus d'eau de cuisson des spaghettis si vous voyez qu'elles ne sont pas assez cuites pour vous.
Cette recette est pour 3 à 4 personnes. »
Cette recette est pour 3 à 4 personnes. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Une recette qui a bluffé ma fille, un délice. J'ai utilisé un fromage de brebis, manque juste un peu de poivre ou du piment.
- 16/20
J'étais assez réservée sur l'association bleu et crevettes, je dois avouer que ça le fait ! Finir la cuisson des spaghettis dans la sauce est une super idée pour bien lier l'ensemble.
- 17/20
Les pâtes sont bien aromatisées grâce au bouillon et au fromage, et se marient bien aux crevettes mais il manque un tour de moulin à poivre pour relever le tout.
