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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 300 gr de haché pur boeuf
- 300 gr de haché porc et veau
- 2 boîtes de tomates concassées au basilic
- 2 boîtes de tomates concassées natures
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 2 branches de thym frais
- 1 branche de romarin frais
- Ciboulette fraîche
- 2 branches d'origan frais
- 1 branche de marjolaine fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 600 gr de spirelli
- Sel, poivre et piment d'Espelette (facultatif)
Recette
1.
Emincez l'échalote et faites-la revenir doucement dans une poêle haute, pendant 2 ou 3 minutes.
2.
Ajoutez les hachés et faites cuire à feu moyen, tout en émiettant régulièrement la viande à l'aide d'une fourchette.
3.
Une fois la viande émiettée et cuite, ajoutez les tomates concassées, les herbes fraîches (la ciboulette ciselée) et la gousse d'ail pressée. Salez et laissez cuire à feu doux pendant 1h à 1h et 1/2.
4.
Retirez les branches d'herbes fraîches et poivrez la préparation. Ajoutez le piment d'Espelette.
5.
Pendant cette préparation, faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
6.
Servez les pâtes avec une bonne quantité de sauce et pourquoi pas un peu de fromage râpé.
Suggestions du posteur
« Les quantités sont plutôt pour 5, mais si vous avez trop de sauce, surgelez le reste pour une prochaine fois. »
