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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Taboulé :
- 1 chou-fleur
- 1/2 concombre
- 2 tomates
- Un jus de citron
- Huile d'olive
- Garniture :
- 100 g de St Môret
- 1 boîte de filets de maquereaux au piment (ou de thon si vous préférez)
- Radis Priméale
Recette
1.
Le taboulé :
Séparer le chou-fleur en petits bouquets. Les couper au ras de la tige. Les rincer et les sécher.
Les mixer par à-coups pour les réduire en petits grains.
Ôter le pédoncule des tomates et les coupez en petits dés.
Rincer le concombre, le couper dans la longueur, retirer les graines et le couper en petits dés.
Mélanger les tomates, le concombre, le choux fleur, le jus de citron et l'huile d'olive.
Réserver au frais.
2.
La crème de maquereaux :
Égoutter les filets de maquereaux au piment. Les écraser à l'aide d'une fourchette.
Mélanger les filets de maquereaux avec le St Môret.
Réserver. Couper les radis roses en dés.
3.
Le dressage:
A l'aide d'un cercle, y mettre le taboulé et tasser.
Ajouter la préparation aux filets de maquereaux puis les radis au dernier étage.
Démouler.
4.
Bonne dégustation !
