16
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 120 g de semoule de couscous
- 120 g de laitue (ou autre salade)
- Facultatif : 60 g d'épinard
- Une belle quantitée de persil
- (1 botte de coriandre) (un peu de ciboulette)
- Une dizaine de feuilles de menthe
- 1 ou 2 oignons selon leurs tailles (+1 échalote)
- Le jus d'1 citron
- 2 ou 3 tomates vertes ou rouges
- 30 g d'huile d'olive (plus ou moins selon votre goût) (+1 ou 2 càs de vinaigre)
- Sel, poivre
- 120 g d'eau chaude
Recette
1.
Au Thermomix : Mixer salade, persil, (coriandre), (ciboulette), persil, feuilles de menthe, oignon(s) (et échalote) : 10 sec vit 10 et prolonger si nécessaire.
2.
Sans Thermomix : Mixer salade, persil, (coriandre), persil, feuilles de menthe, oignon(s) vitesse maximale et prolonger si nécessaire.
3.
Mettre la semoule dans un saladier, ajouter le sel, les dés de tomates, le contenue du bol, le jus de citron, l'huile d'olive, le poivre. Bien mélanger et verser 60 g d'eau tiède.
4.
Couvrir avec une assiette et laisser gonfler 15 min.
5.
Brasser, puis placer au frais min 2H00.
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Ce mélange d'herbes parfume agréablement ce taboulé. J'aurais peut être rajouté un concombre coupé en petits morceaux pour apporter encore plus de fraîcheur et de croquant.
- 16/20
Très bon taboulé, très frais avec de bonnes saveurs. La texture m'a un peu déçue, car seule la tomate apporte un peu de croquant (j'aurais ajouté un dernier ingrédient croquant pour casser la monotonie). Se conserve plusieurs jours au frais, lunch-box idéale pour manger sain au travail, merci !
