Tartare de betterave

Temps

Ingrédients

• 1 sachet de 3-4 petites betteraves sous vide ou bien une très grosse betterave cru (que vous faites cuire)
• 1 càs de mayonnaise
• 1 grosse càs de fromage frais aux fines herbes (ou 2 portions idividuelles)
• 3 càs de persil
• Assaisonnement câpres, tabasco, sel, poivre (vous pouvez aussi mettre des cornichons, des petits oignons)

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Isabelle K.
  24 mars 2015

  Une manière originale de cuisiner les betteraves. L’association des ingrédients est très intéressante car ils s’accordent tous très bien. Du point de vue saveur, c’est vraiment délicieux et la présentation est très sympa. J’ai mis des câpres et du tabasco mais je n’ai pas osé le jaune d’œuf cru…
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  18/20

  Par Christiane C.
  25 mars 2015

  Sympa la recette. Une bonne association, bien épicé. À refaire avec des crevettes ou autre.
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  15/20

  Par Nadine P.
  2 avril 2015

  J'ai trouvé que c'était trop épicé. Le tabasco est trop fort pour goût doux de la betterave. Par contre, on peut faire une jolie présentation.
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  17/20

  Par Isabelle D.
  8 avril 2015

  Bonne association des ingrédients avec la betterave. L'idée du tartare est originale. Par contre, il n'y avait pas assez de fromage aux fines herbes pour nous (car peu de goût), nous avons beaucoup aimé les câpres.
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  16/20

  Par Virginie R.
  28 mai 2015

  Une bien drôle d'idée, un mélange improbable, et pourtant, tout se marie vraiment bien ensemble. J'aurais aimé plus de précision pour la quantité de câpres et de tabasco. L’œuf n'a rien ajouté je trouve.
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  19/20

  Par Marina S.
  22 juin 2015

  J'ai fais cuire des betterave que j'ai laissé un peu croustillantes. Le tout était délicieux ! J'ai adoré !!!
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  20/20

  Par Florence T.
  17 mars 2016

  Magique ! Je ne trouve pas les mots pour dire que cette recette est géniale ! J'ai fait mon fromage aux fines herbes moi-même, car je n'en avais pas sous la main. On dirait que l'on mange vraiment un steack tartare ! Je ne ferai plus jamais de betterave à la vinaigrette mais assurément cette recette ! Bravo, belle découverte !
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  17/20

  Par Marie T.
  18 avril 2016

  Une jolie présentation. Un goût original grâce au fromage ail et fines herbes.
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  16/20

  Par Christiane C.
  6 octobre 2016

  Une idée de petite entrée. Le goût est parait, de l'ail ou un peu d'oignon aurait apporté un petit plus en goût.
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  17/20

  Par Raphaelle M.
  2 mai 2017

  Une entrée tout en fraîcheur, la sauce va bien avec la betterave. Je n'ai pas osé mettre l’œuf cru non plus.
  N'ayant pas de fromage ail et fines herbes, j'ai utilisé du fromage nature et j'ai ajouté de l'ail et de la ciboulette.