tarte à la rhubarbe meringuée par Valerie M.

Temps

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 500g de rhubarbe coupée en tronçons
• 3 oeufs
• 150g de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 4 cuillères à soupe de farine
• 60g d'amandes effilées

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Amandine W.
  10 mai 2013

  Une recette bonne en goût, mais les amandes n'apportent rien gustativement!! Un grand classique toujours apprécié par les gourmands.
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  10/20

  Par Vanessa P.
  13 mai 2013

  Recette assez classique, j'ai pour habitude de mettre 1kg de rhubarbe donc dans cette recette il y en avait trop peu. L'appareil a tarte (creme, oeuf, farine) est trop épais, je préfère en rajoutant du lait et un peu de maizena. La rhubarbe a rendu du jus à la cuisson il aurait fallu la faire dégorger avec du sucre. Quand à la meringue 1 blanc d'oeuf pour recouvrir la tarte de meringue ce n'est vraiment pas assez.
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  20/20

  Par Nadine P.
  5 mai 2014

  La rhubarbe est douce avec cette crème. Avec la meringue italienne, on a une belle présentation.
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  18/20

  Par Veronique C.
  24 juin 2014

  Très bonne tarte avec un petit arrière goût d'acidité dû à la rhubarbe et du sucre.
  La très fine couche de meringue donne un autre cachet.
  Dommage qu'il y en ait pas plus. A refaire.
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  20/20

  Par Christiane C.
  25 août 2014

  Une tarte qui est hyper bonne, la meringue adoucit l'acidité de la rhubarbe, que du bonheur.
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  16/20

  Par Valérie K.
  15 mai 2015

  Ce fut une bonne tarte. La meringue apporte de la douceur et les amandes,un léger croquant. Par contre, j'ai dû ajouter un blanc d’œuf supplémentaire pour réaliser la meringue. C'était trop juste,la tarte n'était pas recouverte entièrement.
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  16/20

  Par Mélanie B.
  21 avril 2016

  Une bonne recette avec quelques petits défauts. Il faudrait penser à faire dégorger la rhubarbe car elle a tiré énormément de jus durant la cuisson. Un seul blanc d'oeuf ne suffi pas pour recouvrir la tarte de meringue (j'en ai mis 2) . Après cela doit dépendre de la taille de votre moule car pareil 500 g de rhubarbe c'est un peu juste pour remplir ma tarte. Malgré cela nous avons beaucoup aimé.