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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- POUR LA PATE
- 300g de farine
- 120g de beurre mou
- 1 oeuf et 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de sel
- 100g de sucre
- POUR LA GARNITURE
- 400g de ricotta
- 2 oeufs
- 50g de sucre
- 1 cuillère a café de canelle
- Le zeste d'un demi citron, 1 c a soupe de jus de citron
- 1 c a soupe de farine
Recette
1.
POUR LA PATE
2.
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la pincée de sel et le beurre.Sabler avec les doigts.
3.
Ajouter l'oeuf et le jaune d'oeuf.Pétrir le tout pour former une boule.
4.
Etaler la pate dans le moule a tarte sur du papier sulfurisé.Garder l'excedent de pate.
5.
POUR LA GARNITURE
6.
Séparer les blanc des jaunes.
7.
Dans un saladier mélanger la ricotta, le sucre, les jaunes d'oeufs, le zeste et jus de citron, la canelle et la farine.
8.
Dans un autre saladier monter les blanc en neige.
9.
Puis incorporer délicatement les blanc au mélange ricotta.
10.
Mettre sur la pate.Avec le restant de pate, faire des croisillons.
11.
Cuire environs 1H a 120° puis 10 min a 180° (la pate doit dorer).Vérifier la cuisson puis laisser refroidir avant de mettre au frais.
Suggestions du posteur
« Se mange froid.
La garniture n'est pas très sucré (je l'aime comme ca), vous pouvez rajouter un peu plus de sucre si vous préferez. »
La garniture n'est pas très sucré (je l'aime comme ca), vous pouvez rajouter un peu plus de sucre si vous préferez. »
