Tarte au citron meringuée (au Thermomix)

Temps

Ingrédients

• La pâte brisée : 80 gr de beurre
• 150 gr de farine
• 1 c.à café de sucre vanille
• 1/2 c.à café de sel
• 50 gr d'eau
• Crème au citron : 150 gr de sucre, 60 gr de beurre, 2 oeufs entiers, 1 jaune
• Le zeste de 3 citrons et leur jus
• Meringue: 3 blancs d'oeuf, 200 gr de sucre, 1 pincée de sel

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Josseline D.
  21 mai 2013

  Tout est parfait, la pâte et la crème citron.
  Pour la meringue, la prochaine fois, je laisserai plus longtemps au four ou je ferai une meringue Italienne parce que, quand j'ai coupé la tarte la meringue a coulé pourtant elle était très belle.
  Mais le goût est très bon.
  A refaire.
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  18/20

  Par Hélène D.
  27 mai 2013

  Très bonne recette que j'avais faite il y a longtemps et que nous avons redécouverte avec plaisir. J'ai raté mes blancs, je ne sais pas pourquoi, j'avais bien suivi la recette pourtant... Ils n'étaient pas assez fermes ce qui m'a empêché de faire des dessins avant d'enfourner. Mais bon, le tout était tout de même excellent !
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  17/20

  Par Marina S.
  7 juin 2013

  Cette tarte au citron est délicieuse, nous avons adoré !!!
  Toutefois, je préfère vraiment avec une pâte sablée !
  Pour la meringue, je n'ai pas réussie, c'est la première fois que je la rate et elle était vraiment raté, je l'ai quand même fais cuire et je l'ai trouvé très très bonne bien meilleur que d'habitude. Mais le meilleur c'est la crème au citron que j'ai trouvé très très goûteux, extra.
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  17/20

  Par Catherine B.
  10 juin 2013

  Bonjour, recette parfaite autant pour la pâte, la crème au citron et la meringue. La crème n'est pas trop acide, la pâte reste croustillante et la meringue adoucit l'ensemble.
  Merci pour la recette!
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  14/20

  Par Pauline P.
  10 juin 2013

  La recette est simple à faire et assez rapide. Nous ne sommes pas de véritables "fans" de tarte au citron meringuée mais de temps en temps cela change.
  Je garderai cette recette mais je vais diminuer fortement les dosages en sucre car pour nous cela a été écœurant... A réessayer avec moins de sucre... Ma meringue a diminué à la sortie du four !!!
  La pâte brisée est bonne et bien dosée.
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  16/20

  Par Virginie B.
  6 août 2013

  Bonne tarte au citron. J'ai trouvé la pâte très dure à la sortie du four mais la crème de citron la ramollit. Je referai, mais par contre, je diminuerai la quantité de sucre.
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  14/20

  Par Eileen B.
  29 août 2013

  Bonne tarte ! Ma meringue était un peu liquide mais après la cuisson elle s'est tout de même bien tenue.
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  16/20

  Par Bénédicte S.
  30 octobre 2013

  Bonne recette mais la garniture au citron reste un peu insuffisante pour moi. La texture de la meringue est une réussite et contre balance l'acidité du citron. Cette tarte est facile à réaliser et a du goût.
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  20/20

  Par Cathy B.
  5 mars 2014

  Recette simple à réaliser, très bonne, ni trop acide, ni trop sucré. Un bon équilibre.
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  18/20

  Par Catherine S.
  17 avril 2014

  Délicieuse, cette tarte est bien équilibrée, peut-être juste un petit peu trop sucrée, mais tout dépend aussi des citrons...
  Par contre, la meringue s'est rétractée à la cuisson, je n'ai pas compris pourquoi.