Tarte au potiron avec un parfum d'amande amère

Tarte au potiron avec un parfum d'amande amère - Adeline A.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
439 recettes testées
802 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
AUTRES IDÉES RECETTES
Note sur 20
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
16
202
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Pour la préparation :
  • 300 g de potiron
  • 80 g de sucre ou de cassonade
  • 40 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 2 oeufs
  • 5 à 6 gouttes d'amandes amères
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • 1 pâte brisée (soit ma recette, soit une pâte du commerce, pour une version plus rapide)
  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre cristal
  • 1 oeuf
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
  • 120 g de beurre mou coupé en dés
  • 1 pincée de sel

Recette

1.
Préparez la pâte en mélangeant la farine, les amandes en poudre, le sucre, l'oeuf, le sirop d'agave, le sel et le beurre. Malaxez le tout du bout des doigts, jusqu'à obtention d'une pâte homogène facile à travailler. Au besoin, ajoutez un peu de farine, pour que la pâte se travaille mieux.
2.
Epluchez et coupez les 300 g potion en dés. Mettez-les à cuire à couvert, à feu moyen à la casserole, avec un petit verre d'eau (environ 15 cl).
3.
Préchauffez le four à 180 degrés.
4.
Pendant ce temps, préparez l'appareil en battant les oeufs avec le sucre. Ajoutez petit à petit la farine, puis le beurre fondu. Enfin, ajoutez la noix de muscade et l'amande amère. Réservez.
5.
Quand le couteau s'enfonce sans résistance, le potiron est cuit. Retirez-le du feu et écrasez-le en purée avec le lait.
6.
Incorporez la purée de potiron à l'appareil à base d'amande amère. Mélangez, puis versez cette préparation sur la pâte.
7.
Enfournez 25 minutes.
8.
Si vous souhaitez décorer la tarte. Retirez-la du four 5 minutes, avant la fin de la cuisson. Avec des pépites de chocolat, dessinez un visage de citrouille et enfournez à nouveau pour que le chocolat fonde.
9.
Laissez refroidir avant de déguster.

Suggestions du posteur

« J'ai réalisé cette recette dans un moule de 20 cm de diamètre et ai obtenu une tarte d'environ 1,5 cm d'épaisseur. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Muriel M.
    23 mars 2015

    L'amande et la muscade sont bien dosées, le mélange avec le potiron est surprenant, mais bien agréable. Du coup, quand j'aurai plus de temps, j'essaierai bien avec la recette de la pâte maison.

  • 13/20
    Par Marion L.
    13 septembre 2017

    La recette est très bien expliquée. Mais nous n'avons pas du tout aimé : trop pâteuse. Également, cette tarte a un fort goût d'amande. Où est l'intérêt d'utiliser un potiron ?

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !