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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pâte de votre choix ou 125 g de farine complète par exemple, 60 g de beurre/margarine, sel, 1/2 gobelet d'eau
- Environ 600 g d'épinards frais (ou à défaut 800 g d'épinards surgelés)
- 1 morceau de beurre, 3 gousses d'ail, persil, 1 échalote, sel, poivre
- Béchamel : 350 g de lait végétal ou écrémé, 30 g de Maïzena ou farine, (un morceau de beurre), sel, poivre, (muscade), (persil)
- Facultatif : on peut ajouter une petite poignée de gruyère râpé
Recette
1.
Soit utiliser une pâte en rouleau ou faire sa pâte : mettre tout dans le bol et pétrir 2 min. Laisser reposer 15 à 30 min au frais.
2.
Placer 300 g d'épinards, beurre, ail, échalote, persil, sel, poivre. Mixer 5 sec vit 6, racler. Ajouter un peu d'épinards, mixer 5 sec vit 5. Racler et programmer 12 min/Varoma/Vit 1 Sens inverse. (en ajoutant le reste d'épinards petit à petit).
3.
Etaler la pâte, la mettre dans le moule, la piquer et disposer dessus les épinards. (on peut ajouter un peu de gruyère sur les épinards).
4.
Dans le bol, mettre tous les ingrédients de la béchamel : 8 min/90°C/Vit 4.
5.
Verser la béchamel sur les épinards et enfourner 25/30min à 200°C.
Suggestions du posteur
« Une tarte légère... »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Recette très originale et tarte légère effectivement. Très bon goût mais assez vite écœurant : j'ai utilisé des épinards en branches surgelés, je pense que c'est pour cette raison. À réessayer avec des épinards hachés car l'idée est très bonne !
- 16/20
Tarte rendue originale par la suggestion d'utiliser du lait végétal. J'ai choisi du lait de coco qui s'est avéré sympathique avec les épinards. Je n'ai pas mis de fromage, mais j'ai ajouté du peps avec une chapelure au curry et piment d'Espelette.
