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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pâte brisée
- 3 oeufs
- 3 beaux poireaux
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 4 tranches de jambon blanc
- 70 g de gruyère râpé
- 1 càc d'ail semoule
- Sel et poivre
- Huile
Recette
1.
Préchauffer le four thermostat 7 à 210°C.
2.
Nettoyer les poireaux, les couper finement. Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et les faire revenir lentement à feu doux une douzaine de minutes en remuant régulièrement.
3.
Dans une jatte, battre les œufs avec la crème. Saler, poivrer, ajouter l'ail semoule. Ajouter le gruyère, bien mélanger.
4.
Étaler la pâte dans un moule, la piquer avec une fourchette. Recouvrir avec les poireaux. parsemer de jambon coupé en morceaux. Recouvrir de la préparation.
5.
Enfourner pour une vingtaine de minutes. Laisser tiédir 10 minutes avant de servir.
6.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Un classique que j'aime faire dès que j'ai des poireaux. Avec une salade verte c'est un régal !
- 16/20
Une bonne quiche aux poireaux, mais je préfère mettre des lardons qui donnent plus de saveur à la place du jambon.
- 20/20
Entre la réalisation du test et ce post, nous l'avons faite plusieurs fois car elle est très bonne. On ne sent pas trop le poireau et le mélange poireau/jambon est très agréable. Foncez-la faire de suite.
