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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Pâte sablée : 250 g de farine
- 125 g de beurre froid en dés
- 60 g de sucre vergeoise
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 càc de poudre de cannelle
- 6 spéculoos écrasés
- Garniture : 100-120 g de compote de poire
- 3 poires en lamelles
- Crumble : 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 g de sucre
- 6 spéculoos écrasés
Recette
1.
Ecraser les 6 spéculoos à l'aide d'un rouleau pour obtenir une poudre fine, réserver.
2.
Préparer la pâte sablée : farine, sucre et cannelle.
3.
Ajouter le beurre coupé en dés, mélanger le tout.
4.
Ajouter les jaunes d'oeufs et la poudre de spéculoos.
5.
Malaxer jusqu'à l'obtention d'une belle pâte, la mettre en boule et laisser une heure au frais.
6.
Fariner le plan de travail et étaler la pâte, la mettre dans un moule à tarte.
7.
Disposer la compote et les poires en lamelles dessus.
8.
Préparer le crumble : former une pâte sablonneuse avec la farine, sucre, gâteaux écrasés et le beurre.
9.
Recouvrir la tarte avec le crumble.
10.
Mettre au four 180°C pendant 25-30 min.
Suggestions du posteur
« ERREUR PHOTO : la crème fraiche n a pas servi a la recette ! »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
J'ai réalisé des tartelettes plutôt qu'une grande tarte. D'autre part, j'ai fait la compote de poires. Pour moi, la pâte est un peu trop sèche certainement avec l'ajout de spéculoos. Mais l'ensemble reste bon.
- 19/20
C'était délicieux, nous avons adoré. Par contre j'aurais mis plus de poires, plus de compote et deux fois plus de pâte à crumble pour que ce soit plus garnie !
- 18/20
Une super recette. Nous avons adoré. Le goût du spéculoos est parfait. À refaire sans problème.
- 18/20
Très bonne tarte ! Les poires et les spéculos se mélangent très bien. À refaire !
- 18/20
La pâte est très friable mais très bonne.
Bon goût et croustillant sur le dessus.
