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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Soit une pâte industrielle ou 200 gr de farine, 100 gr de beurre bien froid, sel, 70 gr d'eau
- La garniture :
- 2 avocats (assez mûrs)
- 1 citron jaune ou vert
- 200 gr d'haricots verts (en boîte ou surgelés)
- 200 gr de petits pois (en boîte ou surgelés)
- 50/80 gr d'épinards (frais ou surgelés)
- Facultatif : Fromage de chèvre (à tartiner)
- (coriandre), tabasco/harissa, 1 càc de mélange 5 baies, 1 càc de sel
- 2 càs d'huile d'olive
Recette
1.
La pâte :
2.
Mettre farine, beurre coupé en petits morceaux et sel. Pétrir 1 min.
3.
Ajouter l'eau. Pétrir 1 min.
4.
Si la pâte vous parait trop liquide, rajouter de la farine et pétrir.
5.
Etaler la pâte et garnir 6 petits moules (ou plus). Piquer la pâte avec une fourchette et réserver au moins 30 min au frais.
6.
- - -
7.
La garniture :
8.
Mettre les haricots, épinards et les petits pois surgelés dans le panier de cuisson, mettre 600 gr d'eau dans le [locked] et programmer 12 min/varoma/Vit 1. (et prolonger si nécessaire) Cette étape n'est pas utile, si vous utilisez des légumes en boîte.
9.
A la sonnerie, réserver et laisser refroidir. Mettre les tartelettes (juste avec la pâte) à cuire 15 min à 200°C.
10.
Dans le bol mettre la chair des avocats avec le jus de citron, sel, poivre, quelques gouttes de tabasco, mixer : 30 sec vit 9 racler puis 30 sec vit 8. (prolonger si nécessaire).
11.
Assaisonner les légumes avec l'huile d'olive, sel, poivre.
12.
- - -
13.
Montage :
14.
Sortir les tartelettes du four, laisser un peu refroidir.
15.
Garnir les fond de purée d'avocat, (une couche de fromage de chèvre), ajouter les légumes et servir aussitôt ou placer au frais avant de servir.
Suggestions du posteur
« Si vous aimez bien le fromage de chèvre, vous pouvez ajouter une couche de fromage (style fromage de chèvre doux ou chavroux ou à tartiner) entre la purée d'avocat et les légumes. »
