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Temps
Ingrédients
- 250 grs de blancs de poulet
- 250 grs de foies de volaille
- 150 grs de chair à saucisse
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 1 poignée de persil
- 1 càs de cognac
- barde de porc
- quelques noisettes décortiquées
- laurier
Recette
Suggestions du posteur
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Une bonne terrine réalisée en un tour de main avec le thermomix.
Une terrine maison sans conservateur... j'apprécie. J'ai rajouté sel et poivre, malgré que ce ne soit pas mentionné dans la recette, mais je pense que c'est un oubli, ce pourquoi je mets seulement 16. - 17/20
Bonne recette, je fais régulièrement des terrines et cette recette a été appréciée par la famille.
- 16/20
J'ai rajouté idem du sel et poivre comme sur l'un des commentaires cela n'était pas mentionné dans la recette. La terrine est très bonne mais peut être un peut trop cuite, elle est compacte et j'aurais bien mariné mes foies de volaille dans le cognac pour un peu plus de goût.
- 15/20
Recette simple et très bonne juste un peu fade dommage.
J'ai rajouté du sel et du poivres mais quelques épices supplémentaires auraient été bien je pense ;) - 18/20
J'avais peur que cette terrine ne soit un peu sèche mais pas du tout. Elle est au contraire bien moelleuse. J'ai rajouté moi aussi du sel et du poivre. Je l'ai trouvé à peine un peu fade. Peut-être faudrait-il juste un peu de thym en plus.
Je pense que la prochaine fois, je laisserai les noisettes entières pour mieux les sentir car elles deviennent toutes tendres après cuisson.
Merci pour les indications de stérilisation.
Et merci pour la recette. - 16/20
Ma première terrine maison !! Rien que pour ça, merci ;)
Nous avons bien aimé le mélange des saveurs et la recette était précise et bien expliquée.
Seul hic, j'ai dû vider beaucoup de gras à la fin de la cuisson... - 18/20
J'ai eu du mal à mixer. Au final, très bon mais pas du goût de tous. Nous avons beaucoup aimé, ce n'était pas gras mais assez sec.
