|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 200 g d'hareng fumé
- 2 oeufs durs
- 1 oignon (ou des échalotes) (ou les deux)
- 1 gousse d'ail (ou plus)
- 1 ou 2 pommes de terre cuites
- 1 tranche de pain ou un morceau de pain
- Vinaigre (de cidre)
- Jus d'1/2 citron (+ un peu de zeste)
- Une belle quantité de persil (+ autres herbes par exemple de l'aneth)
- Poivre, muscade, 1 càc de sucre, (paprika, galanga)
- 2 càs d'huile d'olive (ou plus)
- (Un peu de crème fraîche ou de fromage blanc)
Recette
1.
Commencer par faire cuire les œufs et les pommes de terre (ou utiliser les restes).
2.
Faire griller un peu de pain, puis l'imbiber de vinaigre.
3.
Dans le bol du thermomix, mettre l'oignon coupé en 2, l'ail et le persil mixer 5 sec / vit 7. Racler les bords.
4.
Ajouter tout le reste, mixer 20 sec / vit 8 (+ ou - selon la texture souhaitée)
5.
Racler et prolonger si nécessaire.
6.
Selon la texture que vous obtenez, vous pouvez ajouter de la crème fraiche ou du fromage blanc et mixer encore un peu.
7.
Mettre dans une ou plusieurs terrines en tassant bien.
8.
Il est possible de décorer avec des tranches d'oignons, de citron et/ou des herbes.
9.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Une terrine qui peut être réalisée avec les restes. Attention à ne surtout pas ajouter du sel, le hareng est déjà salé ! »
