Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Mettez 4 blancs d’œufs de côté et montez-les en neige. Réservez.
2.
Dans un saladier, mettez les 6 jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé
3.
Mélangez au fouet à main ou au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse
4.
. Rajoutez le mascarpone et mélangez
5.
Puis finissez en rajoutant les blancs montés en neige à l’aide d’une spatule en mélangeant doucement jusqu’à l’obtention d’une mousse onctueuse et bien lisse
6.
Nettoyez et équeutez les fraises
7.
Prenez la moitié et mixez-la à l’aide d’un mixeur plongeant pour faire un coulis de fraises
8.
Coupez l’autre moitié en petits morceaux
9.
Montez les verrines de tiramisu en mettant des morceaux de fraises et du coulis au fond, puis le mélange au mascarpone, des fraises au centre, puis à nouveau le mélange au mascarpone et terminez par du coulis de fraises
Etant une consommatrice excessive de fraises, je ne pouvais que trouver cela très bon!! Je n'avais pas de coulis de fraises sous la main. Recette à refaire!!
Une recette facile à réaliser et qui est fraiche à déguster. Cependant je conseillerais d'utiliser un coulis tout fait car le mien avait tourné le lendemain.
Délicieux, la crème au marscapone est légère et idéalement sucrée. J'ai eu une grande quantité de crème et pas assez de fraises. Tant pis c'était très bon.
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