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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 pieces de boeufs ( tournedos, pavé, etc...)
- 1 petit bloc de foie gras
- 100 cl de crème liquide
Recette
1.
Mettre à chauffer la crème liquide.
2.
Y rajouter 3 à 4 tranches de foie gras. Passer au mixeur la sauce.
3.
Salez et poivrer. Goûter la sauce pour voir si c'est assez goûtu !
4.
Laisser chauffer la sauce pour la réduire un peu. Environ 15 min à feu doux.
5.
Faites chauffer la viande en fin de cuisson. Déposer une tranche de foie gras dessus.
6.
Dresser l'assiette avec la sauce en accompagnement.
Suggestions du posteur
« Pour un repas de fête ! Je l'ai servi avec des fagots d'haricots verts et du gratin dauphinois au foie gras. Sans oublier un petit vin blanc Montbazillac. »
