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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 botte d'asperges Primeale
- 1 pâte brisée
- 1 pâte feuilleté
- 500 g de pommes de terre (tenue ferme, coupées en rondelles fines)
- 100 g d'oignons émincés fin
- 1 càs d'ail en poudre
- 150 g de lardons fumés
- Environ 200 g de pointes d'asperges coupées en rondelles (prendre les parties les plus tendres du haut)
- Sel et poivre
- Piment d'Espelette
- 1 oeuf pour le dessus
- Crème fraîche
Recette
1.
Préchauffer votre four à 180°C.
2.
Prendre une jatte, y mettre tous les ingrédients. Saler, poivrer le tout, bien mélanger.
3.
Mettre la pâte brisée dans un plat à tarte.
4.
Y mettre le mélange de tous les ingrédients.
5.
Replier les bords et mouiller avec un peu d'eau.
6.
Découper votre disque qui va couvrir la tourte dans votre pâte feuilletée.
7.
Le mettre sur le dessus de votre pâte brisée garnie.
8.
Fermer le bord en mettant une pression avec le dos d'une cuillère.
9.
Etaler le jaune d'oeuf sur le dessus avec un pinceau (personnellement, je n'aime pas car ça a tendance à brûler rapidement le dessus).
10.
En général, je prends du lait pour cela.
11.
Faire cuire environ 1h sur 180°C selon votre four (je me base sur la coloration ).
Suggestions du posteur
« Au moment de servir chacun met un peu de crème fraîche en soulevant la pâte feuilletée cela donne un côté plus gourmand. »
Son avis sur : Asperges Priméale
« De bonnes asperges, très tendres, sans égal. »
