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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 300g de pate brisée
- 6 filets de colin (6*100gr)
- 1 oignon haché
- 1 grosse pomme de terre
- 1 courgette
- 100gr de riz
- 100gr de petits pois surgelés
- 300gr d'épinards surgelés
- 40gr de beurre
- 50gr de farine
- 40cl de cidre
- 3 cuillère à soupe de crème fraiche
- 1 oeuf pour la dorure
Recette
1.
peler et faire cuire (rapidement : elle finira de cuire au four) la pomme de terre dans de l'eau
2.
couper la pomme de terre en tranches peu épaisses (3 à 5mm) et recouvrir le fond du plat d'une épaisseur,
3.
couper en rondelles la courgette et les étaler au dessus des patates.
4.
mettre le riz à cuire.
5.
dans une casserole, faire chauffer les épinards et les petits pois.
6.
Dans une poele, faire fondre le beurre puis ajouter l'oignon, à faire cuire pendant 5 minutes,
7.
ajouter la farine et remuer pendant quelques minutes, jusqu'à avoir une consistance pâteuse,
8.
ajouter le cidre, la crème et le poisson, saler/poivrer, remuer pour casser les filets en morceaux grossiers et jusqu'à obtenir une sauce onctueuse,
9.
ajouter le riz, les épinards et petits pois, et mélanger le tout hors du feu,
10.
verser le tout dans le plat,
11.
recouvrir avec la pate, dorer la surface à l'oeuf,
12.
mettre au four (200° ou thermostat 6-7) pendant 35 à 40 minutes
13.
Déguster avec une bolée de cidre.
