tourte poulet-poireaux

Temps

Ingrédients

• 400g de pate brisée aux oeufs
• 1 oeuf battu
• 6 tranches de poulet ou 240g de filet de poulet
• 2 oignons hachés
• 3 poireaux émincés
• 200g de champignons (frais), finement hachés
• 4 brins d'estragon ou des herbes de provence
• 15cl crème fraiche
• jus d'un demi-citron
• 10 à 15cl de vin blanc sec (coteaux du loir ou un jasnières fruité et légèrement sucré)
• 2 cuillères à soupe de farine
• sel et poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 noix de beurre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

• • 
  • 
  20/20

  Par Lynda T.
  11 octobre 2012

  Un pur délice à refaire sans problème !
  Je l'ai dégustée juste après cuisson bien chaude, je n'ai pas pu attendre et tiède ce fût un vrai régal.
  Mais je testerais bien avec de la pâte feuilleté.
• • 
  • 
  20/20

  Par Muriel M.
  13 octobre 2012

  20/20 à l'unanimité des convives ! J'ai utilisé 2 disques de pâte toute prête. Je ne sais pas si on peut vraiment faire un chausson avec ces pâtes du commerce. J'ai donc fait une tourte et c'est très présentable en plus d'être bon !
• • 
  • 
  19/20

  Par Charlene E.
  13 octobre 2012

  Très bonne recette. L'estragon renforce le petit goût citronné. A refaire sans hésitation.
• • 
  • 
  19/20

  Par Maité P.
  15 octobre 2012

  On a tous adoré.
  À essayer avec des noix de St Jacques.
• • 
  • 
  18/20

  Par Sandra M.
  16 octobre 2012

  Très bonne recette. Très bon goût en bouche! A refaire, merci!
• • 
  • 
  20/20

  Par Frederique V.
  21 octobre 2012

  Excellente tourte, que j'ai également choisi de ne pas faire en chausson pour plus de facilité.
  Je n'ai malheureusement pas laissé ma pâte assez épaisse, d'où une présentation "qui laisse à désirer", mais uniquement par ma faute.
  Tout comme Linda T, je pense réessayer avec une pâte feuilletée, question de préférence personnelle.
  Sinon c'est un vrai régal !!
• • 
  • 
  19/20

  Par Gwladys M.
  23 octobre 2012

  C'était vraiment excellent! Le mélange estragon/poulet est toujours pour nous une valeur sûre, mais avec les poireaux et les champignons c'est top. J'ai utilisé une pâte brisée de supermarché et parfaitement réussi mon chausson, qui n'a même pas explosé ! Mais j'ai du mettre un tout petit moins de farce que ce que j'avais préparé.
  Il aurait fallu écrire dans la recette que c'est 400g de pâte maison. Du coup je ne mets que 19 !
  Comme les autres, la prochaine fois je fais avec une feuilletée =)
• • 
  • 
  18/20

  Par Severine B.
  26 novembre 2012

  Très bonne recette. Je les ai préparés en tourte individuelle, tout le monde s'est régalé. Il me reste de la garniture que j'ai congelée pour pouvoir en refaire.
• • 
  • 
  17/20

  Par Séverine F.
  3 décembre 2012

  Franchement très bon d'un avis général à ma table !
  Et pour preuve : personne n'a rajouté ni mayonnaise, ni ketchup !
  A déguster tel quel et à refaire !
  Merci pour cette recette.
• • 
  • 
  19/20

  Par Léa S.
  11 décembre 2012

  Très bonne recette !
  Tourte originale et facile à réaliser.