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Temps
Ingrédients
- 4 truites
- 500 ml de lait
- Sel, poivre
- 1 c à café d'herbes de Provence
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- Citron selon les goûts
Recette
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
D'habitude, je cuis mes truites au four et la j'avoue que de les cuire à la poêle avec du beurre c'est vraiment très très bon. Elles sont moins "sèches". Le temps de cuisson est bon, les truites sont bien moelleuses. La peau est légèrement grillée, c'est bon!
- 17/20
Je fais toujours mes truites à la poêle. Avec cette préparation, j'ai ressenti une légère différence avec ma façon habituelle (à savoir beurre, et c'est tout), plus moelleuse et avec un petit parfum agréable, mais ça reste très léger, donc, je ne sais pas si je la referai.
Ce n'est pas une révélation, mais c'est quand même une bonne recette de truite. - 12/20
La quantité de lait est insuffisante pour couvrir totalement les truites.
Cette recette demande un certain nombre de manipulations pour un résultat que je ne trouve pas sensationnel. - 17/20
Une recette que je ne connaissais pas avec le lait ! La truite est bien cuite et moelleuse comme on les aime ! Je les ai accompagnées de semoule et mes truites étaient de ce matin, vue l'ouverture de pêche à la truite :)
- 15/20
J'ai apprécié la marinade de cette recette. À la cuisson la truite reste tendre et ne sèche pas et est imprégnée du goût des herbes de Provence. Pour le reste, il y a peu de changements par rapport à une cuisson traditionnelle à la poêle.
- 14/20
Les truites sont très tendres et la peau bien grillée comme j'aime. Le goût des herbes de Provence ne m'a pas sauté aux papilles mais c'était une très bonne recette.
- 15/20
J'ai utilisé un gros filet de truite que par la suite, j'ai coupé en morceaux.
On a bien aimé, surtout la petite couche croustillant dessus. A refaire sans problème.
