Velouté de carottes et courge au lait de coco

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20

Entrées chaudes

Facile

Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : De 15 à 30 minutes

2 pers

Epluchez et détaillez les carottes et la courge en dés.

Plongez les carottes dans l'eau bouillante, agrémentée des 2 cubes de bouillon.

Laissez cuire à couvert pendant environ 30 min. Piquez les carottes avec la lame d'un couteau pour vérifier leur cuisson.

En cours de cuisson, (attendre environ 10 min. car les carottes sont plus longues à cuire), ajoutez les dés de courge.

Incorporez le cumin et le curry au lait de coco et faites réchauffez doucement.

Une fois la cuisson des légumes terminée, mixez-les avec le lait de coco.

Rectifier l'assaisonnement avec une pointe de poivre.

15/20
Par Julie M.
30 janvier 2014
Le curry et le cumin apportent une bonne touche en plus à ce velouté ! J'en mettrai de nouveau dans mes veloutés au potiron !
Pour ce qui est de la recette, la quantité d'eau à mettre n'est pas indiquée. Une fois les légumes cuits, j'ai donc réservé une partie du bouillon pour désépaissir un peu le velouté.
16/20
Par Stefanie H.
3 février 2014
Les mélanges des saveurs est très bon, par contre, la quantité d'eau n'a pas été noté !!! J'ai donc mis 400gr d'eau car fait au thermomix et cela était un peu liquide... donc la prochaine fois, je mettrai moins !!! A refaire.
14/20
Par Marina S.
7 février 2014
Elle n'est pas mauvaise mais sans plus, je préfère courge/lait de coco.
16/20
Par Isabelle K.
3 décembre 2014
C’est une bonne soupe, douce et bien parfumée. J’aime le côté exotique qu’apportent les épices, cependant je trouve que la quantité de cumin est trop importante par rapport au curry que l’on ne sent pas trop du coup. J’y aurais bien ajouté une petite pointe d’ail également, histoire de corser un peu le tout.
18/20
Par Christiane C.
11 octobre 2016
La carotte et la courge c'est une bonne association, les épices sont bien.
J'aurais mis un oignon en plus !
18/20
Par Sandrine H.
12 janvier 2017
Un mélange de saveurs que j'aime beaucoup et que je fais souvent, très bon avec le lait de coco et les épices. Je n'ai pas mis trop d'eau à la cuisson et j'ai réajusté la consistance avec le lait de coco.