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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 kg de potimarron
- 2 grosses pomme de terre
- 2 oignons
- 1 cube de bouillon de volaille
- 50 cl d'eau
- 50 cl de lait
- huille d'olive
- noix de muscade
- sel ,poivre
- tranches de lard fumé
Recette
1.
mettre l'eau+ le lait+ le cube de volaille dans une casserole et porter à ébullition
2.
épluchez et coupez les oignons en rondelles
3.
mettre un filet d'huile d'oilve dans le fond d'une cocotte et y mettre les oignons à dorer à feu doux
4.
pendant ce temps , épluchez les pommes de terre et les couper en dés moyen ainsi que le potimarron
5.
mettre le tout dans la cocotte lorsque les oignons sont dorés
6.
lorsque le mélange lait/bouillon bout, le verser dans la cocotte
7.
salez légèrement, poivrez et ajouter une bonne râpure de noix de muscade
8.
couvrir et laisser cuire 15 minutes à partir de l'ébullition
9.
laissez refroidir quelques minutes , mixer le tout
10.
filtrez avec un chinois ou une pasoire et remixer si besoin
11.
rectifiez l'assaisonnement si besoin
12.
servez à cahud avec quelques tranches de lard fumé ( ça rehaussent un peu le goût)
13.
dégustez
Suggestions du posteur
« Facile à faire et toujours agréable à manger en cette période de l'année »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Excellente, nous avons bien aimé la texture et le petit goût de châtaigne du potiron .... qui n'est pas dénaturé par d'autres légumes.
- 19/20
J'ai adoré !
En général, je mets juste pomme de terre et potiron !
Là, avec les oignons revenus et le bouillon ça donne vraiment un petit goût en plus !
Merci. - 15/20
Un bon potage pour le soir. La pomme de terre adoucit le goût du potiron.
- 20/20
Super bonne!! De bons légumes de saison! Et hop une recette dans mes favoris!! Merci
- 18/20
Très bonne soupe, idéale avec les températures actuelles. Une soupe gourmande qui change des éternels poireaux, pommes de terre ! À refaire, c'était un régal !
