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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 (petites) tranches de saumon fumé
- 1 citron vert (pour le zeste, parfait, mais pour le jus je pense que ça serait meilleur avec un citron jaune)
- 1 feuille de gélatine
- 2 pots de fromage blanc (petits)
- 2 càc de sucre
- Sel, poivre
Recette
1.
Zester le citron puis le presser pour récupérer son jus.
2.
Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau.
3.
Faire chauffer le jus de citron avec une càc de sucre, dès le début d'ébullition, essorer la gélatine et l'y ajouter.
4.
Laisser tiédir.
5.
Mélangez les deux pots de fromage blanc avec une petite càc de sucre. Poivrer.
6.
Ajouter la gélatine/citron et bien mélanger.
7.
Goûter pour saler si vous souhaitez.
8.
Répartir dans les verrines et mettre au frigo pour 2h minimum.
9.
Avant de servir, répartir sur les verrines des lanières du saumon fumé et poser dessus un peu de zeste de citron.
10.
À déguster bien frais.
