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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pot de garniture coco des Frères Cherblanc
- 2 barquettes de framboises
- 1 pâton de pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf
- Sucre glace
- 80 g de chocolat en pistoles ou en carrés
- Farine
Recette
1.
Mettre de la farine sur votre plan de travail et sur le pâton de pâte feuilletée et abaissez-le à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée.
2.
Découpez un premier carré de pâte feuilletée de la taille de votre choix puis le superposer sur le restant de pâte pour découper un deuxième carré identique.
3.
Dans un des deux carrés, créez une fenêtre en enlevant de la pâte au centre.
4.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, placez les deux carrés de pâte bien superposés en disposant celui avec la fenêtre sur le dessus. Enfournez à 220°C.
5.
Préparez la farce : versez dans un saladier la garniture prête à l’emploi Coco, ajoutez le chocolat et mélangez.
6.
Une fois que le feuilletage est bien développé, le sortir du four et le farcir avec la préparation. Enfournez à nouveau pendant 15 min.
7.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, nappez le dessus du vol-au-vent avec du jaune d’œuf pour le faire dorer.
8.
Une fois cuit, sortir le vol-au-vent du four, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus puis déposez quelques framboises.
Suggestions du posteur
« Servez votre vol-au-vent avec un coulis de fruits rouges, des Frères Cherblanc bien sûr ! »
