16
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 8 tranches de brioche tranchée la Boulangère (environ 200 g)
- ****** Sirop *****
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- Environ 100 ml d'eau
- 1/2 cuillère à soupe de jus de citron frais
- ***** Crème *****
- 400 ml de lait
- 28 g de Maïzena
- 160 g de crème épaisse entière (pas liquide)
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre (selon votre goût)
- Environ 4 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose ou un mélange des deux selon votre goût
- Environ 60 de pistaches crues décortiquées selon votre goût
Recette
1.
Commencer par réduire les tranches de brioche en poudre, puis verser cette poudre dans une poêle assez large. Laisser sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la poudre soit légèrement colorée et un peu croustillante (Vous pouvez le faire en 2 fois, si votre poêle n'est pas assez large).
2.
Répartir cette poudre dans 6 coupelles assez larges ou bien verser le tout dans un grand moule (car vous pouvez le couper en morceaux facilement).
3.
Dans une casserole, bien mélanger tous les ingrédients du sirop, jusqu'à dissolution complète du sucre, puis le mettre sur le feu. A ébullition, le laisser encore bouillir 30 secondes, puis le verser encore très chaud sur la poudre de brioche. Bien tasser pour que le sirop puisse y pénètrer.
4.
Dans une casserole, bien mélanger tous les ingrédients de la crème, sauf les pistaches. La mettre sur le feu en mélangeant, jusqu'à ce que la crème épaississe et qu'elle commence à bouillir légèrement.
5.
Verser la crème dans les coupelles (ou le moule). Répartir les 2/3 de pistaches préalablement concassées sur les coupelles (pour qu'elles se fixent bien sur la crème encore chaude) et réserver le reste.
6.
Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit, puis répartir le reste des pistaches concassées avant de servir.
Suggestions du posteur
« Dessert pour 6 à 8 personnes selon votre goût »
Son avis sur : Brioche La Boulangère
« La brioche La Boulangère est une brioche moelleuse et très bonne. A déguster nature ou tartinée. C'est un régal ! »
