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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 kg de courge épépinée et épluchée
- 1 càs d'huile pimentée
- 2 petits piments rouges épépinés et coupés en tranches
- 6 clous de girofle
- 2 bâtons de cannelle
- 1 oignon haché
- 1 banane plantain très mûre (peau noire)
- 30 cl de bouillon de poule
- 20 cl de lait de coco
- 1 càc de jus de citron vert
- 1 poivron vert équeuté, épépiné et coupé en lanières
- Une boîte (400 gr) de pois chiches (265 gr égouttés)
Recette
1.
Coupez la courge en cubes moyens.
2.
Faites chauffer l'huile pimentée dans une sauteuse avec les piments, les bâtonnets de cannelle, les clous de girofle et laissez grésiller un peu.
3.
Ajoutez l'oignon haché et le poivron pour qu'ils dorent.
4.
Ajoutez les cubes de courge, la banane plantain épluchée et coupée en gros morceaux, le bouillon et le lait coco.
5.
Portez à ébullition puis laissez mijoter 10 minutes.
6.
Ajoutez le jus de citron vert, les pois chiches égouttés.
7.
Laissez cuire encore 10 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la courge qui doit être fondante.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez servir ce plat avec du riz créole tout simple qui apaisera peut-être le feu de l'assaisonnement ! »
