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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Pâte à beignet :
- 60 g de beurre
- 180 g de lait
- 450 g de farine
- 2 oeufs
- 90 g de sucre en poudre
- 2 càc d'extrait de vanille
- 10 g levure de boulanger fraîche
- Fourrage :
- Pâte à tartiner speculoos
- Déco facultative :
- Sucre glace
Recette
1.
Dans un saladier profond, délayer la levure émiettée avec le lait tiède.
2.
Ajouter la farine, les deux œufs, le sucre, l'extrait de vanille et pétrir à la main (ou au robot) pour obtenir un pâton lisse.
3.
Ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau.
4.
Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné (pour éviter que ça colle).
5.
Laisser reposer 15min.
6.
Étaler doucement au rouleau sans brusquer. Saupoudrer de farine si nécessaire pour éviter de coller au rouleau.
7.
La pâte doit faire entre 0,5 et 1 cm.
8.
Faire des cercles.
9.
Mettre une càc environ de pâte a tartiner spéculoos sur un cercle et recouvrir avec un autre. Souder les bords à en humidifiant légèrement.
10.
Laisser reposer 1h au moins.
11.
Cuire au four 15 à 20 min. Surveiller pour qu'ils soient juste légèrement dorés.
12.
Saupoudrer de sucre glace.
13.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« A la place de la pâte de spéculoos, on pourrait mettre du caramel beurre salé.
A consommer de préférence avec un bon chocolat chaud. »
A consommer de préférence avec un bon chocolat chaud. »
