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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 160 g de farine
- 1 oeuf
- 60 ml de lait tiédi
- 10 g de beurre
- 3 g de levure de boulanger
- Carrés de chocolat (ou autre garniture de votre choix)
- 25 g de sucre
- 1 pincée de sel
Recette
1.
Délayer la levure 10 min dans le lait tiédi.
Faire fondre le beurre.
2.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Faire un puits.
3.
Casser l’œuf dans le puits et verser la préparation lait/levure puis le beurre fondu.
Pétrir le tout 10 min. Rajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
4.
Faire une boule, la poser dans le saladier fariné et recouvrir d'un linge propre.
Laisser gonfler 2h à température ambiante (la pâte doit doubler de volume).
5.
Dégazer la pâte en tapant dessus et l'étaler sur un plan de travail fariné.
Découper, avec un verre ou un emporte-pièce, des ronds de pâte. Il faut en découper un nombre pair.
6.
Sur un rond, déposer 2 carrés de chocolat (ou garniture de votre choix) et recouvrir avec un autre disque de pâte. Bien sceller les bords.
Procéder de même avec tous les ronds.
7.
Recouvrir d'un linge et relaisser gonfler une bonne heure.
8.
Préchauffer le four 10min à 180°C.
Pendant ce temps, badigeonner les beignets de lait.
Enfourner 9 à 10min.
9.
Préparer une assiette creuse avec un peu d'eau froide et une autre assiette avec du sucre.
Sortir les beignets du four, les laisser refroidir un peu (juste de quoi les manipuler à la main).
10.
Un par un, tremper rapidement les beignets dans l'eau et les rouler dans le sucre. Laisser finir de refroidir et sécher sur une grille.
11.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Les beignets sont bien moelleux et très peu gras grâce à la méthode de cuisson.
J'ai roulé les beignets dans du sucre parfumé à la violette, mais le sucre blanc ou à la vanille convient aussi.
De quoi se faire plaisir sans culpabiliser ! »
J'ai roulé les beignets dans du sucre parfumé à la violette, mais le sucre blanc ou à la vanille convient aussi.
De quoi se faire plaisir sans culpabiliser ! »
