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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 botte de blettes
- 200 g de spaghetti vert
- 1 bouillon cube
- 100 g de lardons/allumettes
- 20 cl de crème fraîche
- Parmesan
- Sel, poivre
Recette
1.
Mettre à bouillir une casserole d'eau pour les légumes et une autre pour les spaghettis avec le bouillon cube.
2.
Détailler les cotes de blettes en tronçons d'environ 1 cm et les feuilles en fines lanières.
3.
Dans la casserole d'eau, mettre les cotes de blettes à cuire pendant environ 10 min puis ajouter les feuilles et poursuivre la cuisson encore 5 min. Mettre aussi, à ce moment là, les spaghettis à cuire.
4.
Pendant que les légumes cuisent, faire revenir les lardons dans une sauteuse.
5.
Bien égoutter les légumes (presser pour faire sortir le maximum d'eau) et les pâtes.
6.
Ajouter les légumes dans la sauteuse avec les lardons, rectifier l'assaisonnement et ajouter la crème fraîche.
7.
Servir en faisant un joli nid avec les pâtes, ajouter le mélange au centre des légumes/lardons et parsemer de parmesan.
8.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Si vous aimez, dans la pure tradition de la recette, des pâtes à la carbonara, vous pouvez ajouter un œuf cru dans sa coquille au milieu du nid pâtes/légumes. »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Recette délicate, raffinée et originale de par le choix des ingrédients et la manière de les accommoder. On garde cette recette, c'est très printanier.
- 18/20
Un plat qui n'a pas plu, dû à la présence de blettes. Moi j'ai trouvé ça très bon et original !
- 17/20
Un bon plat de pâtes carbo aux blettes, ça change du traditionnel gratin.
