Brioche rapide et légèreThermomix

Temps

Ingrédients

• 20 gr de levure de boulanger fraîche
• 150 gr de lait 1/2 écrémé
• 300 gr de farine
• 25 gr de beurre en morceaux
• 50 gr de sucre en poudre
• 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 1 c à cafe de sel fin
• 1 oeuf

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Carole F.
  6 décembre 2012

  J'ai eu du mal pour qu'elle gonfle, elle manque un peu plus de beurre je trouve. Mais sinon elle reste bien moelleuse.
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  14/20

  Par Nathalie M.
  6 décembre 2012

  Un bon goût de fleur d'oranger pour cette brioche. J'ai tout de même préféré la texture de la brioche filante (recette sur le site).
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  14/20

  Par Sandrine L.
  7 décembre 2012

  Brioche légère en effet, peut-être un peu trop, ce qui fait une mie pas très aérée ni filante.... par le manque de beurre à mon avis.
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  13/20

  Par Clarisse T.
  12 décembre 2012

  J'ai eu beaucoup de mal à ce que la pâte lève et au final la brioche est plutôt très compacte et difficile à manger seule.
  Elle ressemble plutôt à un pain au lait qui est néanmoins facile et rapide à faire.
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  13/20

  Par Patricia R.
  17 décembre 2012

  Brioche peu aérée donc mie compacte !!
  Elle a eu du mal à monter lors du temps de repos.
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  10/20

  Par Eva I.
  4 janvier 2013

  La pâte ne monte vraiment pas beaucoup. La mie est très compacte, on dirait plus un pain brioché. C'est pas mauvais, mais ce n'est pas une brioche. Désolée.
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  20/20

  Par Pierrine L.
  8 janvier 2013

  Excellentes !
  Je les ai faites en individuel.
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  10/20

  Par Bénédicte S.
  13 janvier 2013

  Brioche très sèche et la pâte a mal monté, même en suivant les recommandations.
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  14/20

  Par Anne-sophie P.
  28 janvier 2013

  Elle a du mal à lever, du coup cela fait une grosse crêpe. La pâte était liquide et collante. Pas mauvais en bouche mais visuellement pas conforme à mes attente !
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  14/20

  Par Agnès L.
  8 février 2013

  Une belle première levée, mais après une mise en forme, elle n'a pas voulu remonter et n'est pas ressortie très gonflée de la cuisson non plus ... Du coup, mie un peu compacte, dommage ! Cette recette manque de beurre.