Brouillade de tofu soyeux aux champignons sauvages (auThermomix)

Brouillade de tofu soyeux aux champignons sauvages (auThermomix) - Marina S.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 400/450 g de champignons sauvages (ou à défaut un mélange de champignons de Paris avec champignons sauvages)
  • 2 échalotes
  • 2 belles gousses d'ail
  • 1 càs bombée d'huile d'olive
  • 1 belle poignée de persil ciselée, (ciboulette)
  • 1 poignée de jeunes pousses d'épinard ou feuilles (voir surgelés si vous n'en avez pas des frais)
  • 4 càs de levure de bière
  • 200 g de tofu soyeux
  • 1 càs bombée de sauce soja (ou tamari)
  • Sel, poivre

Recette

1.
Nettoyer les champignons, les couper en morceaux.
2.
Emincer les échalotes et l'ail.
3.
Dans le bol mettre les échalotes et l'ail avec l'huile d'olive : 5min/Varoma/Vit 1 Sens inverse.
4.
Ajouter les champignons, sel, poivre, persil/ciboulette ciselée et les épinard : 12min/100°C/Fonction mijotage/Sens inverse. (Si ça rend trop d'eau, mettre la fonction varoma). (Quand la température atteint la température 100°C, vous pouvez ajouter du vin blanc).
5.
Ajouter le tofu soyeux, la levure et la sauce soja : 2/3min/100°C/Vit 1 Sens inverse. (Prolonger jusqu'à ce que le liquide soit évaporé).
6.
Servir aussitôt.

Suggestions du posteur

« Recette rapide, idéal pour le soir. Si vous aimez bien le vin blanc vous pouvez en ajouter à l'étape 4. »

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