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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 Choudou (prélever les feuilles dont vous avez besoin, moi c'était 2 feuilles par personne)
- 1 paquet de 200 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 1 càc d'ail en poudre
- 1 càs bombée de persil
- 1 càs bombée de maizena
- 1 mozarella coupée en cubes
- 2 càs de parmesan
- 3 tranches de pain de mie
- 10 cl de lait pour faire gonfler le pain
- 3 càs d'huile (oublié sur la photo)
- 1 verre de vin blanc
- 5 càs de crème Bridélice
- Poivre, sel si besoin de rectifier (les lardons et le parmesan sont déjà bien salés)
- De la ficelle à rôti
Recette
1.
Faire blanchir vos feuilles de chou dans de l'eau bouillante durant 5 minutes, les sortir et les plonger immédiatement dans de l'eau froide.
2.
Faire tremper le pain de mie dans le lait, pendant ce temps couper l'oignon.
3.
Mélanger tous les ingrédients sauf le vin, l'huile et la crème.
4.
Poser une feuille de chou égouttée à plat sur une assiette , y mettre 2 càs de préparation voir plus ou moins selon vos feuilles.
5.
Replier vos feuilles et mettre une ficelle pour maintenir le tout.
6.
Faire revenir vos feuilles garnies dans l'huile pour les colorer un peu recto verso, mettre le verre de vin blanc et un peu d'eau .
7.
Ajouter de l'eau si besoin.
8.
Laisser mijoter environ 20 minutes en les retournant de temps en temps.
9.
Mettre la crème et laisser encore 2 minutes.
Suggestions du posteur
« Servir avec des pâtes ou du riz et une salade. »
Son avis sur : Chou Choudou
« Un chou qui est régulièrement sur ma table ! »
