Clafoutis aux quetsches

Temps

Ingrédients

• 1 kilo de quetsches
• 20 gr de beurre
• 20 gr de sucre cassonade
• 2 cl d'eau de vie de prune ou d'Armagnac
• 3 oeufs
• 50 gr de sucre
• 70 gr de farine
• 1/4 de litre de lait

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Françoise V.
  6 mars 2013

  Mes quetsches étaient congelés, je les ai laissé égoutter toute une nuit, mais je pense que pour des fruits congelés l'étape cuisson était de trop car elles étaient en bouillie. A la cuisson elles sont restées au fond du moule, je trouve que la préparation était un peu juste pour ce diamètre de plat(24 cm) je doublerai les quantités car cela ressemblait à une galette. Sinon le goût était bon, pour moi cela ressemblait plus à un flan confiture un peu compact. A faire avec des fruits frais.
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  19/20

  Par Amandine W.
  30 septembre 2013

  Une belle découverte, je me note la recette !! Bien goûteux, texture parfaite (un peu juteux, trop bon !!, L'ajout d'alcool apporte vraiment un bon goût tout en discrétion, merci pour cette belle recette !! L'alsacienne que je suis ne met pas 20 car j'aurais aimé une touche de cannelle pour la perfection ;-)
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  18/20

  Par Mélanie B.
  10 avril 2015

  Commentaire de mon compagnon : "trop bon, tu peux en refaire quant tu veux". On a beaucoup apprécier le passage des fruits à la poêle qui les caramelise légèrement.
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  16/20

  Par Marina S.
  1 octobre 2015

  Très bon mais beaucoup trop liquide il m'a fallut 2H00 de cuisson !
  Nous avons bien aimé.
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  16/20

  Par Sandrine H.
  28 août 2017

  La pâte à clafoutis est bonne, mes prunes étaient bien mûres et ont rendus beaucoup de jus, j'ai dû prolonger la cuisson.
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  16/20

  Par Valérie K.
  11 septembre 2018

  Un bon clafoutis et de bonne consistance. Bonne saveur. Le temps de cuisson était bien.